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為了讓美國人真正實行飲食指南所提出的建議，一九九二年出版的飲食指南金字塔做了不少修訂。營養學家梅爾說：「若要更健康、更有活力，飲食指南金字塔會是個很好的參考資料。」

金字塔食物有四個層次：
１最底層由麵包、麥片、米、義大利麵所組成。每天應食用六至七份，平均分配在每餐中。榖類和其他高碳水化合物含有纖維、維生素、礦物質和許多的能量。

２第二層則為蔬菜、水果。建議一天食用二至四份水果、三至五份蔬菜。多數美國人蔬菜、水果吃得太少，而蔬菜水果可是維生素、礦物質及纖維素的重要來源。

３第三層有肉、魚、乾豆、蛋及堅果，每天限制攝取二至三份，不能過多，因為它們雖然富含蛋白質，但熱量過高。同在這層的，還有牛奶、優格、起司，每天應攝取二至三份，因為它們可是蛋白質、鈣質、鐵質、鋅的重要來源。

４最上層為脂肪與甜食。對於這些食物，可得小心點，身體只需一些脂肪以進行新陳代謝，但多數人卻吃進太多油膩、高熱量的食物。

計算你的卡路里

吃得過量、吃得不足，都有損人的生命力。吃得太多，會增胖，身體會移轉能量以供新陳代謝及活動之用：吃得不足，會讓身體挨餓。以下是美國農業部針對不同的人所建議的卡路里計算法：

１如果你是久坐著工作的女性、或是中年人，一天以一千六百卡為目標，那麼只能攝取脂肪五十三公克，糖只能多吃六湯匙。
２如果是小孩、少女、活動力強的女性或是得坐著工作的男性，一天約需要二千二百卡，脂肪攝取限制在七十三公克，可食用十二湯匙的糖。
３若是少男、活動力強的男性及活動力非常強的女性，一天可吃二千八百卡，九十三公克的脂肪和十八匙的糖。

什麼重要？什麼不重要？

重要：
１多餐（一天至少三餐）。
２吃天然的食物，而非精緻或加工食品。
３維持優良、平衡的飲食，包含碳水化合物、蛋白質及脂肪。
４各類食物維持適當的比例。
５多喝水。

不重要：
１吃蛋白質或其他種飲食。
２吃營養飲料或能量補充物。
３按照特定順序或特定組合進食；例如水果不能和其他類一起吃，或是某一餐不吃蛋白質等。


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摘錄自:http://www.ohayo.com.tw/article/article.aspx?m1=1&m2=6&m3=8&ano=2864